Die perfekte Hochzeitstafel für einen perfekten Tag!

Die Hochzeitstafel soll der wahre Hingucker werden. Jedes einzelne Gedeck muss mit Sorgfalt arrangiert werden. Daher ist es besonders wichtig, dass Sie sich vorher überlegen was Sie überhaupt für Ihre Hochzeit haben möchten.

Teller

Der Platzteller ist der zentrale Blickpunkt aus gold- oder silberfarbenem Metall, Keramik, Glas oder Porzellan.

Serviert man die einzelnen Menü-Gänge, so ist eine raffiniert gefaltete Serviette die Basis für alle kommenden Teller.

Wenn die Gäste sich selber bedienen, dann befinden sich die Teller in folgender Reihenfolge: auf dem Platzteller der Teller für den Hauptgang, dann ein kleinerer Teller für die Vorspeise, darauf Suppenteller. 

Besteck

Um den Platzteller ist die Anordnung des Besteckes. Es gilt: Alle Gabeln liegen links, alle Messer rechts(mit der Schneide nach links). Der Suppenlöffel liegt rechts oder über dem Teller (mit dem Stiel nach rechts).  Der Dessertlöffel bzw. -gabel befindet sich ebenfalls dort.

Das Besteck sollte von außen nach innen in der Reihenfolge aufgelegt werden, in der das Essen dann benutzt wird. Beispiel: außen auf der rechten Seite das Messer für die Vorspeise, dann das Fischmesser, anschließend das Messer für den Fleischgang; links außen die Gabel für die Vorspeise, danach die Fischgabel, anschließend die Gabel für den Fleischgang; direkt über dem Teller die Dessertgabel (mit dem Stiel nach links), darüber der Dessertlöffel (mit dem Stiel nach rechts), darüber der Suppenlöffel.

Gläser

Eingesetzt werden die Gläser (nicht mehr als drei oder vier) rechts oberhalb des Platztellers. Die Orientierung geht  nach der Messerspitze für den Hauptgang. Zum Hauptgericht serviert man das Glas für das Getränk. Außerdem befindet es sich über der Messerspitze. Rechts davon ordnen sich die Gläser für alle vorherigen Gänge an, links für die noch folgenden Gänge.

Beispiel: Beim  Rotwein befindet sich das Rotweinglas oberhalb des Messers. Das Weißweinglas gehört rechts daneben, das Sektglas für den Aperitif  rechts daneben. Links vom Rotweinglas kann das Glas für den Dessertwein stehen.

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